Tiens-toi bien à table!!! Récap 25

03 08 11

Bien se tenir à table est tout relatif... aussi sommes-nous souvent déconcertés (à tout le moins) devant les comportements de jeunes anarchistes...Et pourtant...

Fourchettes, cuillers, couteaux, verres, assiettes même, qu'il faut laver, essuyer ranger après usage, sans espérer d'aide de qui estime ces accessoires superflus... le lave-vaisselle??? il faut le charger, et qui lui apprendra à aller de lui-même remettre son contenu en place?.. et je disais quoi? Ah oui, que tous ces objets sont d'un usage relativement récent.

Embarquons dans la machine à remonter le temps et mettons l'aiguille sur... restons vagues, les modes étaient moins lestes que de nos jours... pointons sur "Moyen-Age"... dans une demeure aisée quand même... en ces époques, certains n'avaient pas plus de coutelas que de nourriture.

Donc nous arrivons dans une saison faste et une demeure prospère. Après les salutations d'usage, vous prenez place à table, au centre de laquelle vous verrez poser un chaudron: c'est la soupe. Elle est faite de bouillon, de vin ou de lait. Chacun se taille un morceau de pain et le trempe dans le pot.

Ensuite, on sert la viande, généralement un rôti: sortez votre couteau et saisissant le rôt de la main gauche, vous taillez le morceau de votre choix que vous posez sur une large tranche de pain , assiette incassable et facile à laver, et vous mangez avec vos doigts, que vous essuyez ensuite, à la nappe,, à votre culotte ou a vos cheveux si vous en avez.

C'est ainsi qu'après avoir débuté par l'ancêtre de la fondue bourguignonne, vous continuez par ce qui deviendra le sandwich.

Naturellement, vous aurez soif; vous ferez signe à un valet- oui, oui, finalement, nous sommes bien à la table d'un seigneur- donc, le valet vous apporte une coupe pleine de vin ou plus vraisemblablement du vin coupé d'eau; coupe qu'il remettra sur un buffet quand vous aurez bu. En principe cet échanson devait ranger les coupes de manière à les offrir toujours au même convive... en principe!!
Vous mangiez avec vos doigts, certes, mais pas n'importe comment: seuls le pouce l'index et le majeur étaient autorisés à aborder le plat. Il va sans dire qu'il était parfaitement déplacé d'utiliser les deux mains, et plus encore de les y laisser barboter trop longtemps. On connaissait, outre le couteau, la cuiller; quant aux fourchettes , inventées en Italie vers le XII° siècle et furent importées chez nous avec les culottes pour dames par Catherine de Médicis, qui n'avait pas que de mauvais côtés.

C'est seulement sous Louis XV et dans l'aristocratie fortunée que le "couvert" se mit à ressembler à peu près à ce que nous connaissons aujourd'hui.

US ET COUTUMES récap 25

US ET COUTUMES 02 08 11

Quiconque en août dormira

Sur le midi s’en repentira.

Les Alsaciens en sont certains, Lucifer chuta le premier jour du mois d’août. Pour cette raison on ne doit jamais saigner un malade le premier août. Et plus sérieux  encore, que les femmes enceintes se gardent d’accoucher ce même jour car leurs enfants auraient  toutes les chances d’être malpolis !

 Les habitants de l’ancienne Egypte qui savaient tout, craignaient à cette date des infortunes diverses et s’abstenaient de partir en voyage ; ce qui leur était bien facile puisque août ne commença d’exister qu’à partir du moment où l’empereur Auguste lui donna son nom. Tout s’explique !

Cet inquiétant premier août correspond aussi  au temps des célébrations de Lougos, dieu celtique de son état. Les Bretons qui sont gens pieux et bons chrétiens organisent à cette occasion de nombreux pardons et redoutent sur les processions une pluie qui les priverait de châtaignes à l’automne.

Vosgiens, l’œil rivé sur votre ligne bleue, observez les brouillards du 5 août : d’eux dépend la régulation de la neige. S’ils se montrent le matin, elle tombera en début d’hiver ; si on les voit à midi, les premiers flocons tomberont à la mi-janvier ; et les brouillards du soir donneront une neige tardive. Mais si du lever au coucher du soleil,  vous marchez sans vue dans la brume, la neige tombera sans relâche de décembre à mars.

Un 6 août, le Christ fut transfiguré, aussi depuis vers minuit , arbres et plantes s’inclinent jusqu’à terre, le ciel s’entr’ouvre et tous les vœux sont exaucés. Pour avoir la chance d’admirer ce spectacle impressionnant, il faut n’avoir jamais péché.

Enfin, c’est la force du vent du six août qui en Touraine et en Anjou décide des prix des récoltes ; si le vent est fort , les prix montent, si le vent est faible, ils baissent. Belle leçon d’économie !

Mots d'auteurs

Le premier et principal exercice, celui qui mène d'emblée aux portes du bien, c'est lorsqu'une chose nous attache, de considérer qu'elle n'est pas de celles qu'on ne peut nous enlever, qu'elle est du même genre qu'une marmite ou une coupe de cristal, dont on ne se trouble pas lorsqu'elle se brise, parce qu'on se rappelle ce qu'elle est. Il en est de même ici: si tu embrasses ton enfant, ton frère ou ton ami, ne t'abandonne pas sans réserve à ton imagination. Rappelle-toi que tu aimes un mortel, un être qui n'est aucunement toi-même. Il t'a été accordé pour le moment, mais pas pour toujours, ni sans qu'il puisse t'être enlevé...

EPICTETE

Mots d'auteurs

Ah, n'importe comment et n'importe où, partir!

Larguer les amarres hors d'ici, cap sur les vagues, le péril et la mer,

S'en aller au Large, au Dehors, à l'Abstraite Distance,

Indéfiniment, dans les nuits mystérieuses et profondes,

Emporté, comme la poussière, par les vents, par les ouragans!

S'en aller, s'en aller, s'en aller une bonne fois!

Fernando PESSOA (1888 - 1935), Ode maritime d'Alavaro de Campos/

En attendant la rentrée... bureau/souvenirs/vrac récap 25

En attendant la rentrée 27 07 11

Reprenons du début...

Il manque une télé dans un minuscule studio de bord de mer.

Pourquoi la télé au bord de la mer? Parce qu'en Normandie, des fois, il faut bien voir un peu de soleil quelque part!

Mais la télé doit être petite. En prenant le café de 10h, je vois sur un des ces prospectus qui arrivent plus vite qu'on n'a le temps d'en brûler, un écran de 48cm.

-Ca fait quoi 48cm? interroge-je le Cap'tain.

-Réponse: c'est pas le côté, c'est la diagonale!

-Ah! et alors, ça fait combien de côté?

-Ben calcule! la diagonale , c'est le carré de l'hypothénuse!

-:o((((????

- Ben, oui, quoi ? la diagonale d'une triangle rectangle!

- D'accord, ça je sais, mais comment on le calcule?

- N2 = X2 + Y2! me renseigne Cap'tain scientifique!

Et là, je vous la fait courte parce que j'ai quand même du mal à intégrer qu'on peut prendre n'importe quel chiffre pour X et arriver à un résultat précis...

S'ensuit, deux pages de ratures sur calepin au cours desquels il s'avère que je ne sais pas non plus faire une multiplication à trois chiffres...

Le Cap'tain prend choses et crayon en main , me montre, démontre et explique... je comprend que pouic... et finis par piquer un fou-rire...

C'est marrant comme tout, les maths!

Et là, j'ai compris pourquoi je n'ai pas aimé l'école: on n'y a pas le droit de rigoler en cours d'arithmétique  quand on n'a rien pigé!

Hypothénuse! C'est un joli nom... je la vois bien avec une coupe au carré cette fille!

Voilà, quand je travaillais pour les studios, je ne savais pas que j'avais dessiné le carré d'Hypothénuse...

Et entre parenthèses, ça n'a pas beaucoup changé depuis les sixties!!

PS... que les "maîcresses" qui me lisent me pardonnent...

PPS... Elle est pas achetée, la télé!

Le jeu de Frankie

Aujourd'hui , c'est : Une page tournait dans mon dos...


Un phrase qui m'évoque irrésistiblement le métro aux heures de pointe, quand un indiscret lis par -dessus mon épaule... oui, ces gens-là, tournent les pages dans le dos!

Le jeu de Frankie

UN JARDIN DANS UN CLOÎTRE

Là, c'est amusant parce que dernièrement, j'ai vu une émission sur le potager d'un monastère et je me suis pensé, comme ça, que ça me plairait bien, une cour pavée de larges dalles et les plantes, médicinales et autres cultivées dans de vastes poteries... Il y a juste le cloître, un peu difficile à établir dans mon petit jardin... et puis la vie monastique aussi.... je n'y suis pas encore prête.

Faites vos jeux...

C'es: t Frankie qui nous propose de dire ce que nous évoque ces six phrases:

1/ La vie c'est la vulnérabilité-
2/ Mon premier chagrin d'amour-
3/ Jardin dans un cloître -
4/ Une page tournait dans mon dos-
5/ Les lieux de l'enfance-
6/ Sous une tente avec des voiles -

Alors comme de coutume, je vais répondre à une par jour, aussi pour aujourd'hui
N°1 - La vie , c'est la vulnérabilité: Ce que pense la mouche en voyant la tapette

Et je passe le relais, sans ordre de préférence à: Odile, Anne, Marité, Lulu, Seb, Laurent et Manouche...
Rien ne va plus... suivez l'oie...

Bark, bark, bark bureau/souvenirs/vrac Recap 25

Bark bark bark 20 07 11

On va encore tuer un chien! Il est coupable, mais ce n'est PAS SA FAUTE! Ce n'est JAMAIS de la faute du chien!

Reprenons les faits, du moins ce que j'en sais:

Un chien, un bull terrier, à la tronche inquiétante mais qui ne fait pas partie des chiens dangereux; il a bouffé le cadavre de son maître, mort depuis quinze jours sans que PERSONNE ne se préoccupe du sort de l'un ou de l'autre. Est-il coupable, est-ce sa faute?

Recueilli à la SPA, il est confié a une famille dont on ignore ce qu'elle sait des chiens et de leur comportement. Un chien au passif aussi lourd n'aurait du être adopté que par des "spécialistes". La SPA n'y a pas veillé. Le chien est-il coupable? Est-ce sa faute?

La nouvelle famille du chien, laisse une enfant de trois ans jouer avec lui!!! Le chien la mord au visage; est-il coupables? est-ce sa faute?

Il a pu mordre pour un nombre infini de raisons. La première étant qu'il ignore la force de sa mâchoire et et la fragilité d'un jeune enfant;il a pu se comporter avec cette petite comme il l'aurait fait avec un autre chien.

Et l'autre, la plus vraisemblable: il a voulu se défendre, défendre un territoire, une sérénité retrouvée et qu'il sait fragile.

Car les chiens sont capables de sentiments, d'émotions et de raisonnement. D'une manière certes plus rudimentaire que nous, mais il ne faut ni l'ignorer , ni le négliger. J'ai eu naguère trois chiennes de même race (d'inoffensifs Cavaliers King Charles) ; l'une achetée à deux mois et qui n'a connu d'autre stress que ce premier trajet en voiture . Elle a depuis toujours craint la voiture mais à part ça, c'était une chienne joyeuse, douce et parfaitement sociable. Mais les deux autres... adoptée à trois ans,  abandonnée en raison d'un changement de situation de sa maîtresse, a toujours redouté un nouvel abandon et quand nous recevions des visiteurs inconnus venait se réfugier sur mes genoux ou dans mes bras qu'elle refusait de quitter. Ensuite, connaissance faite et sachant qu'elle restait à la maison, son comportement redevenait normal.

Quant à la troisième, trois ans aussi,  qui avait servi de jouet a des enfants et qui en était restée plus ou moins estropiée, elle les redoutait. Dès que des petits entraient à la maison, elle se cachait sous la table, une chaise ou un fauteuil. Et les gamins n'avaient de cesse de la déloger ... TOUS! Ils ignoraient la douce et joyeuse India qui, voulant s'amuser leur apportait un à un se jouets. Ils ignoraient mes avertissements répétés jusqu'à ce que je me fâche et oblige leurs parents souvent indifférents à les faire obéir... Car la chienne , forcée dans son refuge , grognait et aurait bien pu utiliser le peu de dents qui lui restaient.

Celui qui possède un chien, doit bien le connaître, bien connaître ses éventuelles réactions et le pourquoi de celles-ci. Celui qui possède des enfants doit leur apprendre la prudence . Et là je reviens sur un de mes dadas: pourquoi, n'existe-t-il pas dans les écoles, des heures d'apprentissage du comportement animal? Je connais pour ma part des éducateurs canins prêts à donner ces cours.

Et puis un chien doit connaître sa place et savoir y rester. Là, bien des gens qui me connaissent commencent à se marrer... car oui, mes chiennes dorment avec moi, l'une à mes côtés, l'autre au pied du lit.. mais elles ne prennent la place de personne (j'oubliais la chatte qui souvent se prend pour mon bonnet de nuit). Oui, les chiennes montent sur les canapés, mais pas quand elles reviennent du jardin avec les pattes sales et pas quand il y a du monde. Elles ont leur place à elles et savent y aller quand je le leur dit. Elles savent qu'au lit et sur le canapé, elles sont juste invitées.

Il faut pour que le chien ne devienne jamais un drame, que chacun sache quel est son rôle car le chien est un animal hiérarchique et un animal de devoir; s'il n'a pas de guide, s'il se croit le chef, il s'attribue ce rôle et ceci dans les meilleures intention, car le chien, sauf exception, n'est ni méchant ni féroce. Son échelle des valeurs n'est pas la nôtre.

CE N'EST PAS SA FAUTE! IL N'EST PAS COUPABLE!

On va encore exécuter un innocent....à moins qu'un bienfaiteur intervienne , j'en connais.. ça c'est déjà produit...

Et au fait, n'imaginez pas que je n'ai aucune compassion pour la petite fille: c'est en pensant à elle et à bien d'autres que j'écris ce post ; et j'aurais encore bien d'autres choses à dire...

Juste, aimez vos enfants, aimez vos chiens et surtout, surtout, pour qu'ils vivent heureux ensemble, éduquez-les...

Mots d'auteurs

"Il faut accorder notre volonté avec les évènements de telle manière que nul évènement n'arrive contre notre gré et qu'il n'y ait non plus nul évènement qui n'arrive lorsque nous le voulons. L'avantage, pour ceux qui sont ainsi pourvus, c'est de ne pas échouer dans leurs désirs, de ne pas tomber sur ce qu'ils détestent, de vivre intérieurement une vie sans peine, sans crainte et sans trouble."

EPICTETE

Odilon REDON - Cellule (vers 1879-1883) , The Art Institute of Chicago.

Cher souvenir

Ce matin, on va mettre entre parenthèses les histoires cruelles dont nous gratifie Claude -pour notre plus grand bonheur- et parler, il en est grand temps, de la soirée musicale et magique offerte par Anne (des Ocreries) et Monsieur L'Homme au mois de juin. 

Magique à cause du temps qui n'a fait aucun caprice; magique puisqu'en fermant les yeux, Vincent le chanteur nous faisait croire au retour de Jean Ferrat. Et quand Vincent chantait ses propres chansons, les ombres de Ferré , de Brassens, d'Aragon , de Gaston Couté ou tant d'autres encore, venaient s'asseoir parmi nous; magiques le roé et les clafoutis - les cerises donnaient à plein cette semaine-là- et magiques aussi les copains retrouvés dont certains venaient des contreforts de l'Est. Oui, oui... nous avons eu l'Alsace et la Lorraine!

Mais beaucoup moins magique en revanche, le lendemain, la remise en selle de votre chroniqueuse, sous l'objectif indulgent de Thierry, l'Oiseau Alasacien (l'autre Thierry, c'est Monsieur L'Homme), qui nous a épargné le pire: la pénible escalade du bon Max, modèle de patience et d'équanimité. Une grosse pierre approchée n'a pas suffi; il a fallu.... hélas, je dois l'avouer... il a fallu une chaise! 

Ensuite... ensuite.. étriers trop courts, selle mal sanglée et escortée par Anne qui héroïque et attentive n'a pas lâché d'une semelle ni son cheval ni sa copine!

Dernière minute...

Il est rare que j'estime un roman assez pour prendre le peine d'en parler. Cette fois, les vent marins ont poussé vers moi "Topolina" , d'Astrid WALISZEK chez Grasset, et c'étaient de bons vents.
D'une plume minutieuse, enfant naturelle de Duras et Modiano, Astrid nous emmène sur le chemin de Topolina qui serpente lentement d'abord et pas plus vite ensuite. Cependant, une intrigue devinée nous accroche au pas de cette femme silencieuse, de cette carmélite laïque. Qui est réellement Topolina, que cherche-t-elle? Quel secret sous-tend cette vie qu'elle a choisi et dont on comprend très vite qu'elle n'est pas la sienne?.

Elégie...

Il est des jours où l'on regrette que la vaisselle soit finie... Quand est rangé le dernier bol et les couverts bien alignés dans leur tiroir...

Seule est restée la nappe à fleurs.... les Amis ont repris la route... laissant derrière eux la découverte d'une:

Invocation à Merlin l'Enchanteur.

Les coudes appuyés sur une plaine immense, loes yeux vers l'horizon, je t'appelle, ô Merlin... Enchanteur enchanté, seul patron de la France, viens plonger dans mes yeux tes yeux couleur de lin.

De l'horizon volage ou des brumes lactées que perdent nos étangs à l'orée des grands bois, ou du vague sillon caressé de mes doigts, naîtras-tu? viendras-tu? -comment te susciter?

Par la vive magie des regards et du chant qu'un poète rendrait, comme étend sa lumière la rosée au grains bleus où tremble le couchant, semblable aux clartés que rend un fruit ouvert?

Hymne et regards! levez Merlinh!Qu'il vienne ici- plongeant ses yeux couleur de lin dans mes yeux sombres... Je l'interrogerai sur toutes Poésies, la grande Ombre azurée couvrant ma petite ombre.

Puissent donc mes regards se fondre avec la plaine, en ce brouillard léger s'anneler mon haleine, et ma bouche exhaler, au soleil qui se meurt, un chant voilé plus doux que les gazons rêveurs.

Plus doux alors mon chant vers ce grand soir d'opale et plus doux se fait-il, sous la première étoile, doux encore et plus doux quand se fond et se perd toute la rêverie en moi de l'univers.

Je sens qu'il n'est plus rien au monde- hors le rêve.Merlin vienne et s'égaie!Je prépare le monde à sa venue. Un grand trouble émeut et soulève le bleu verger céleste où des fruits d'or abondent.

La faucille à son bras de la lune sereine, l'ombre du jardinier marche dans les vapeurs. Le ciel flotte, il s'incline et vole sur la plaine; il s'y pose et longtemps s'ouvre et s'offre à mon coeur.

A qui donc ce verger?... Le ciel est sur la terre. Habitant de la terre et du ciel rapproché, Merlin - ou le Seigneur?- glissant dans le verger, d'une main fait trembler cent grappes de lumières.

Chaque trembleuse étoile dans mon coeur a son double, et je ne sais plus bien s'il naît de moi le trouble en ces fruits éthérés dont nos arbres sont pleins, et si, grave Enchanteur aux yeux couleur de lin,

toujours je suis moi-même ou déjà ce Merlin.

Paul FORT

Le voyage économique bureau/souvenirs/vrac recap 25

Le voyage économique 02 06 11

Vous voulez des vacances "vertes"? Totalement "vertes"?

Renoncez alors à l'avion, au train, à la voiture, à la moto, dévoreurs d'énergie. Le vélo aussi va consommer de l'énergie... la vôtre... que faire???

Songez au chameau!

Le chameau en effet peut porter une charge de deux cent kilos; inutile alors de douloureusement renoncer à une partie de votre garde-robe. Pas d'excédent de bagage avec le chameau.

Il peut de plus vivre de douze à quatorze jours sans manger ni boire... alors qu'une voiture... même économique.

Seul bémol, il ne parcourt que soixante kilomètres par jour... le temps toutefois de bien apprécier le paysage.

La loi à l'Ouest... récap 25

La loi à l'Ouest 27 05 11

On peut espérer que ces règlements loufoques datant de l'avant-dernier siècle ne sont plus en vigueur; ils peuvent toutefois aider à comprendre pourquoi certains comportements "bien français, bien d'chez nous" sont mal perçus à l'ouest de la Bretagne.

Par exemple au Connecticut, le dimanche, il était défendu de rire, de faire des plaisanteries, de lire des romans, d'écouter et pire encore, de jouer de la musique profane; on ne devait pas non plus se promener en compagnie d'une personne d'un sexe qui n'était pas le sien.

Un citoyen de la ville de Bridgepont qui avait emmené sa jeune femme à la campagne, a voulu dans le train l'embrasser SUR LA JOUE! Deux vieilles filles acariâtres et qui sans doute ne risquaient pas pareille privauté l'ont dénoncé, l'accusant de "conduite désordonnée, troublant le Jour du Seigneur". Le pauvre homme dut payer une amende équivalant à peu près à 150 euros!

Forme et santé récap 25

Forme et santé 26 05 11

On croyait autrefois dans les campagnes, que les abcès n'étaient pas tous de même nature et partant, ils devaient être soignés de façon différente. Les saints étaient en général  les praticiens désignés. Ainsi, il fallait distinguer l'abcès de Saint Eloi de celui de Saint Antoine ou de Saint Blaise ou de Saint Rémi  etc..., afin de prier le saint compétent.

Mais comment reconnaître un abcès d'un autre?

Tout simplement en coupant en deux un ver de terre. Le procédé déplaisait fortement au petit animal et chaque tronçon se tortillait frénétiquement en guise de protestation. On plaçait alors l'un des deux tronçons sur l'abcès; sans le perdre de vue, on récitait les litanies des saints. Quand épuisé le demi-ver cessait de s'agiter, le saint qui venait d'être cité était le bon.

Il ne restait plus au malade - ou à défaut à l'un de ses proches- qu'à se rendre sur le lieu du culte du saint désigné  où l'on trouvait généralement une fontaine. Avec l'eau de cette fontaine additionnée d'eau bénite, mélangée à de la terre prélevée sur le lieu consacré, on formait, sans cesser de prier, un cataplasme qui, posé sur la lésion ne manquait pas de la guérir.... ou bien alors.... c'est qu'on s'était trompé de saint! 

Si DSK avait connu Flaubert!!!

"Prends garde d'abîmer ton intelligence dans le commerce des dames. Tu perdras ton génie au fond d'une matrice... 

Réserve ton priapisme pour le style, fous ton encrier, calme-toi sur la viande, et sois bien convaincu qu'une once de sperme perdu fatigue plus que trois litres de sang."

de FLAUBERT à Ernest FEYDEAU-

Mots d'auteurs

Celui qui veut vivre en accord avec la nature doit partir de la vision d'ensemble du monde et de la providence. On ne peut porter des jugements vrais sur les biens et sur les maux sans connaître le système entier de la nature et de la vie des dieux ni savoir si la nature humaine est ou non en accord avec la nature universelle. Et l'on ne peut voir sans la physique quelle importance (et elle est immense)  ont les anciennes maximes des sages: "Obéis aux circonstances!", "Suis Dieu!", "Connais-toi toi-même!", "Rien de trop!" etc... 

Seule la connaissance de cette science peut nous enseigner ce que peut la nature dans la pratique de la justice, dans la conservation de nos amitiés et de nos attachements...

CICERON

Agaga????

Hier, avant de monter en voiture, tandis que j'embrassais ma tante, son chat est accouru au petit trot, s'est assis sur une paire de baloches comme je n'en ai pas vues depuis longtemps (parce que chez moi, les chats... mais ceci est un autre débat...). Il a levé la tête vers moi et a prononcé très distinctement  mais avec un fort accent félin:
"Awhouââwhouâârh"!!!
Vous êtes bien d'accord? Ce chat m'a dit "au revoir", avec un accent , mais en français n'est-ce pas???
Alma

Rimes encore moins raisonnable que d'habitude...

Impressions de voyage....

Pour avoir mangé trop de mortadelle,
Adèle, hier, est morte à Delle.
Pleurons, pleurons la mort d'Adèle....


Et je signe pas... j'ai honte!